Mungkin kita pasti mendengar kata KOPI, mungkin sebagian orang suka dengan minuman ini dan ada pula yang tidak suka. Tapi perlu kita tahu dulu KOPI itu minuman seperti apa sih???
KOPI adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi. Dan dari tiga orang di dunia, salah satunya adalah penikmat/peminum kopi.Kopi bukan hanya minuman yang dteguk saja seperti yang lain api dinikmati oleh pecinta kopi (seperti author).
Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu. nah ada cerita menarik disini dengan sejarah kopi. Konon, Raja Gustaff II (1594-1632) dari Swedia pernah menjatuhkan hukuman kepada dua orang bersaudara kembar. Mereka dianggap bersalah dalam suatu tindak pidana yang dituduhkan kepada mereka. Untuk menentukan siapa yang bersalah, sang raja membuat aturan unik dan tak lazim.
Salah seorang hanya diizinkan minum kopi selama hidupnya, sedangkan seorang lagi hanya boleh minum teh. Nah, siapa yang lebih dulu meninggal, dialah yang dianggap bersalah. Ternyata, yang meninggal duluan adalah peminum teh pada usia 83 tahun, meski sudah terlambat, dia ditetapkan sebagai yang bersalah. Sejak saat itulah, orang Swedia dan negara-negara di kawasan Skandinavia menjadi begitu maniak dan fanatik terhadap kopi. Mungkin mereka percaya dengan minum kopi, umur mereka bisa lebih panjang. Dan ternyata sejarah KOPI memang menarik untuk dibahas :).
Secara umum, terdapat 3 jenis biji kopi, yaitu arabika (kualitas terbaik) dan robusta serta Luwak
Kopi arabika merupakan tipe kopi tradisional dengan cita rasa terbaik. Sebagian besar kopi yang ada dibuat dengan menggunakan biji kopi jenis ini. Kopi ini berasal dari Etiopia dan sekarang telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, mulai dari Amerika Latin, Afrika Tengah, Afrika Timur,India, dan Indonesia. bangga bagi kita di negara Indonesia terdapat dan mempunyai Kopi yang bercita rasa terbaik ini.Kopi robusta pertama kali ditemukan di Kongo pada tahun 1898. Kopi robusta dapat dikatakan sebagai kopi kelas 2, karena rasanya yang lebih pahit, sedikit asam, dan mengandung kafein dalam kadar yang jauh lebih banyak.
Nah ini Biji Kopi Luwak, Jenis kopi yang lain merupakan turunan atau subvarietas dari kopi arabika dan robusta. Biasanya disetiap daerah penghasil kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas. Salah satu jenis kopi lain yang terkenal adalah kopi luwak asli Indonesia negara kita.
Setelah mengenal BIJI KOPI pasti terbayang Kopi hitam yang disajikan dengan segelas cangkir. Namun sekarang bermacam Pengolahan Kopi dengan berbagai macam minuman seperti Coffe latte, Affogatto, Arabian Coffe Latte, dsn masih banyak lagi hasil olahan yang berbagai citarasa tanpa menghilangkan citarasa KOPI tersebut.
